La enología y todo lo que la rodea es realmente apasionante pero puede hacerse un tanto cuesta arriba para los aficionados al vino principiantes. Con cierta frecuencia recibimos consultas de personas atraídas por el mundo del vino. Y, la mayor parte, giran en torno a cómo dar los primeros pasos en este interesantísimo universo en el que hay tanto por conocer. Por descubrir. Y, sobre todo, por disfrutar.

Llevamos tiempo queriendo dedicar una publicación a esos aficionados al vino principiantes. Futuros winelovers que desean conocer más cada día sobre los vinos y su elaboración. Pero que, en muchas ocasiones, se sienten abrumados tanto por la inmensa oferta existente. Como también por un sin fin de tecnicismos y términos que hacen percibir al vino como un extraño al que, difícilmente, se puede llegar a conocer.

¿Te ha ocurrido esto?

Si es así, esta publicación está especialmente creada para ti. Vamos a compartir los 10 principios imprescindibles que, desde nuestra experiencia, debería tener en cuenta todo aficionado al vino. Aunque se trate de un verdadero inexperto en la materia. Para que le ayuden a conocer y disfrutar mucho mejor cada uno de los vinos que tome.

10 principios básicos para aficionados al vino principiantes

1 – El vino, servido siempre en copa

De cristal transparente, liso y sin facetas. El vino servido en la copa adecuada potencia sus cualidades y mejora su disfrute. Recuerda siempre (aunque resulte un tanto obvio) que la copa esté bien limpia. Libre no solo de manchas sino también de olores.

2 – Ningún vino es eterno ni todos envejecen igual

Este es uno de los grandes mitos que hoy nos hemos propuesto desmontar. Los vinos llegan al mercado cuando están en su punto óptimo de consumo. No todos envejecen igual ni soportan un tiempo de conservación prolongado. Lo mejor es seguir los consejos de conservación que cada bodega da para sus vinos. Piensa que de nada servirá guardar una botella para «un día especial», si al descorcharlo no está en perfecto estado.

3 – Todo no es ni blanco ni tinto

También existen los rosados, generosos y espumosos. Ni imaginas todo lo que te queda por descubrir en cuestión de vinos. La variedad de uvas, zonas de producción y características son infinitas. Por eso, solo es posible sugerirte que no pares de probar vinos que, hasta el momento, no conoces.

4 – Hay vida vinícola más allá de las D.O. más conocidas

¡Ni lo dudes! Imposible negar que somos enamorados de los vinos de las denominaciones de origen españolas más famosas. Pero, desde aquí, te animamos a salir de esa «zona de confort» y a atreverte a probar vinos que no conocías de otras denominaciones de origen y comprobarás cómo, poco a poco, va haciéndose tu paladar a las características propias de cada zona. Perderás el miedo a probar vinos que desconocías y la experiencia será de lo más enriquecedora.

5 – Maridajes… ¡la pareja perfecta existe!

Sin duda, te aseguramos que te encantará descubrir cómo combinan los diferentes alimentos con distintos tipos de uvas y vinos. Tu curiosidad, verás que va en aumento y comprobarás cómo un alimento y un vino pueden llegar a complementarse, potenciar y destacar los diferentes matices de cada uno de ellos. Es sorprendente y, para comprenderlo, solo te recomendamos que hagas infinitas pruebas y lo vivas en persona. Si necesitas ayuda, puedes visitar el apartado de «Maridajes» de nuestra web. Encontrarás sugerencias de vino para servir junto a los diferentes tipos de platos con los que vayas a tomarlo.

6 – En cuestión de vinos, el orden sí importa

Vivir la experiencia del vino es algo 100% sensorial. Intervienen la vista, el olfato y el gusto. Si realmente quieres disfrutarla al máximo, recuerda seguir el orden que indican los expertos. Así, apreciarás sus matices de color, textura y lágrima. A continuación, deja que sea la nariz quien perciba todos los detalles a fruta, especias, hierbas y crianza. Y, finalmente, tu paladar será el protagonista. Es un ritual que se vive en tres actos. Si te saltas alguno o cambias el orden, ya no será lo mismo. ¡Compruébalo!

7 – Sé muy curioso

Y no nos referimos a recorrer cada rincón y llegar a los lugares más escondidos de una bodega. Como buen aficionado, la curiosidad será tu gran aliada. Sigue blogs temáticos, asiste a catas para aficionados, escucha las opiniones de entendidos y expertos en la materia… ¡Todo es poco cuando se trata de aprender sobre un tema que nos gusta! Verás que siempre hay algo nuevo que aprender en cuestión de vinos.

8 – El sumiller no siempre tiene la última palabra

Indiquemos en primer lugar, el gran respeto y admiración que sentimos por estos grandes profesionales. Pero…¡ojo! Nunca nos amparemos en su opinión para no arriesgar ni «lanzarnos a la piscina» vinícola.¿A qué nos referimos? Es importante siempre escuchar lo que un experto te sugiera. Sobre todo, cuando conoce de antemano con qué platos vas a maridar los vinos elegidos. Pero no es excusa para dejar la decisión en su mano. Sabemos que, a veces, se hace por desconocimiento o, incluso por temor a desautorizar a alguien sobradamente entendido. Recuerda que el sumiller siempre está para asesorarte y entenderá tus dudas. Escúchale y, no dudes en consultarle tus dudas al elegirlo.

9 – Siempre cómpralo en sitios especializados

La razón es muy sencilla. En un lugar generalista, no dispondrás del servicio y atención de un lugar especializado. Tanto si compras en tienda física como online, los especialistas disponemos de profesionales que te ayudarán con tu compra. ¡Verás qué tranquilidad y qué acierto!

10 – El mejor vino no tiene por qué ser el más caro

Es innegable que un vino que ha recibido buenas puntuaciones o valoraciones positivas de expertos es una referencia que aporta garantías. Es normal que estos vinos tengan un precio algo más elevado que otros menos premiados. ¡Pero no siempre! El precio, como en todos los productos, depende de muchos factores y no siempre caro es sinónimo de mejor. Desde aquí, te animamos a probar y seguir conociendo nuevos vinos. Verás que hay marcas que han logrado un reconocido prestigio por méritos propios. Y también, que existen grandes vinos poco conocidos que pese a no aparecer en guías, ofrecen una magnífica calidad. Puedes conocer más detalles sobre qué marca el precio del vino en este artículo.