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Claves de éxito al elegir los vinos para una reunión
Cómo elegir los vinos para una reunión de amigos

Elegir los vinos para una reunión de amigos es algo relativamente fácil, divertido y al alcance de cualquier aficionado al vino. Tanto si ya dispones de algunos conocimientos de enología como si te estás iniciando en el apasionante mucho del vino.

En una reunión de amigos, siempre defenderemos que lo más importante siempre es la compañía. ¡Eso es algo obvio!

Pero, por supuesto, como anfitrión te apetecerá también ofrecer a tus invitados una buena propuesta tanto culinaria como de maridajes. Y, para eso, escoger los vinos adecuados es tarea imprescindible.

Por ese motivo, te ofrecemos en este artículo algunas pautas que pueden ser de gran ayuda en tus almuerzos, cenas y reuniones con amigos. Son fáciles de poner en práctica y seguro van a ayudarte a ser el perfecto anfitrión.

 

5 ideas de cómo elegir los vinos para una reunión de amigos

 

#1 – Plantea una propuesta de aperitivos sencilla con vinos versátiles

Cuando se recibe en casa a un grupo de personas sabemos que existen tantos gustos diferentes como asistentes. Por eso, si se quiere acertar con las preferencias de cada uno de ellos, lo mejor es ir a aperitivos que sean «valor seguro». Sencillos, fáciles de preparar y que no implique una gran complicación tomarlos incluso de pie, mientras se conversa. Estos aperitivos sírvelos con vinos fáciles de tomar. Blancos afrutados, rosados o algún vermut. También puedes tener preparado algún vino generoso tipo fino o manzanilla por si alguien prefiere decantarse por estos vinos para acompañar el aperitivo.

 

#2 – Escoge los vinos de acuerdo con el menú que se servirá

Si la reunión va a ser tipo cóctel con variedad de platos fríos, una buena idea es continuar con los vinos de los aperitivos. E incorporar algún tinto joven con crianza para los platos calientes que se sirvan.

Por el contrario, si se trata de un almuerzo o cena más formal, ten en cuenta los platos que se ofrecerán a los asistentes. Pescados, pastas, carnes blancas pueden ir perfectamente acompañados de algún blanco seco. Carnes rojas a la brasa o guisadas con salsas quedarán perfectamente realzadas con un tinto crianza o reserva.

Te animamos a «darte una vuelta» por la sección de Maridajes de CestaShop. Ahí, encontrarás clasificados los diferentes vinos según los maridajes que mejor pueden crearse con ellos. Es una de las páginas más visitadas de nuestra web y una de las que más valoran los internautas.

 

#3 – Ojo con los platos con fuerte presencia de vinagre

Este punto es uno de los grandes errores al elegir los vinos para una reunión. Escabeches y ensaladas no siempre son fáciles de maridar. Y, es bastante frecuente escoger vinos poco acertados para este tipo de producto.

Para este tipo de «platos complicados» te sugerimos varias opciones.

La primera, escogiendo, por ejemplo, algún vino blanco joven sin madera y un punto de acidez. De este modo, maridarás por afinidad con vinos que ni resten ni contrasten el sabor del vinagre.

Otra, puede ser optar por vinos generosos como finos o manzanillas ya que, por su sequedad, acompañan bien estos platos y limpian la boca de sabores. Al contrario que en el caso anterior, este maridaje sería por contraste. Ya que el vinagre tiene elevada acidez volátil, y el fino y la manzanilla, escasa. Por lo que la unión de ambos te resultará de lo más interesante.

 

#4 – Platos de cocina japonesa

Ofrecer a tus invitados alguna delicia de cocina japonesa puede ser siempre un acierto. Unos makis con salsa de soja o unas gyozas al vapor son platos que suelen gustar a casi todo el mundo. Pero, si te decides por incluirlos en tu propuesta… ¿con qué vinos servirlos? Lo obvio es recomendar un sake, que es la bebida tradicional japonesa o un vino blanco, si se prefiere. Puesto que la base de esta cocina es el arroz y el pescado. De ese modo, un vino verdejo de Rueda siempre será adecuado.

Si quieres matizar algo más, te sugerimos para los platos menos condimentados y de sabor menos fuerte, un vino blanco Sauvignon Blanc. En cambio, para platos de pescado crudo o muy condimentados, te animamos a descorchar un vino blanco de uva Chardonnay.

 

#5 – Y no le restes importancia al postre

El momento del postre suele ser el gran «olvidado». Ya que, frecuentemente, se terminan los vinos que se han disfrutado a lo largo de toda la comida. Pero, nosotros te animamos a darle el lugar que merece.

Como primera sugerencia, siempre es acertado tener un vino generoso dulce para servir con los postres. Marida bien con fruta, chocolate, y todo tipo de postres dulces. Por lo que será un buen acierto.

También puedes servir un vino espumoso tipo cava o champagne en este momento. Y, por supuesto, no olvides tener una buena propuesta de destilados y licores sin alcohol para finalizar la reunión..

Sin duda, siguiendo estos pasos acertarás al elegir los vinos para una reunión con familiares o amigos. Y, comprobarás como tus invitados encontrarán, en ti, al anfitrión perfecto. ¡Haz la prueba esta misma semana!



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