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Maridajes con destilados. ¿Te atreves?
Maridajes con destilados

Los maridajes con destilados no son precisamente los más habituales que se suelen crear. Estamos acostumbrados a maridar platos, sobre todo, con diferentes tipos de vino: tinto, blanco, rosado o espumoso. Pero no tanto a crear combinaciones de sabores, y aromas, con bebidas destiladas.

¿El motivo?

Para muchos expertos y críticos gastronómicos, los destilados no son las bebidas adecuadas para crear combinaciones adecuadas de sabores y texturas. Partimos de la base de que un maridajes siempre está formado por la unión de una comida y una bebida. Y estas armonizan por afinidad, por contraste o por equilibrio de sabores. Al tratarse de bebidas con un importante grado alcohólico, es fácil que el sabor del alcohol predomine frente al del plato al que acompañe. Y, por eso, hay quien se resiste a este tipo de maridajes tan peculiares.

Sin embargo, desde CestaShop, siempre te animaremos a probar nuevas y diferentes combinaciones de sabores. Por lo que hoy, nos gustaría acercarte a algunos de los maridajes con destilados que nos resultan más divertidos y apetecibles. Con ginebra, whisky, vodka, ron… las posibilidades podrás comprobar que son infinitas y de lo más variadas.

Eso sí, ten en cuenta que las cantidades de destilados sean proporcionales a su grado de alcohol. Estas bebidas tienen mucha más graduación que cualquier vino y eso, lógicamente condiciona las proporciones que se consuman.

 

Maridajes con Destilados  que deberías probar

 

Maridar con Vodka

Sin duda, el vodka es perfecto para crear uno de los maridajes más tradicionales y … ¡todo un clásico! Nos referimos a caviar y vodka. Un auténtico lujo para el paladar.

Debido a su pureza, permite limpiar las papilas gustativas de otros sabores y preparar la boca para disfrutar todos los matices del plato al que acompañe. Por eso, también es más que recomendable tomarlo acompañando una variedad de quesos.

Pero, además, esta bebida espirituosa es perfecta para servir acompañando un bocado dulce. Haz la prueba con un postre a base de chocolate y frutos rojos. También con dulces de manzana o higos. Comprobarás la expresiva sensación en boca que genera.

 

Maridar con Ginebra

La ginebra es una de las bebidas más versátiles para crear maridajes. Por sus numerosas destilaciones y su concentración en botánicos, se convierte en el potenciador perfecto de los aromas y sabores de platos exóticos, especialmente los de la cocina asiática.

Pero, precisamente debido a esa versatilidad que indicábamos, puedes, además, puedes maridar la ginebra tanto con platos dulces como salados. Entre los salados, te sugerimos aperitivos elaborados con quesos o anchoas. Y, platos principales elaborados con marisco, moluscos, pescado blanco o arroz.

Entre los dulces, no cabe duda de que resulta irresistible junto a una fondie de chocolate. Simplemente… ¡espectacular!

Por lo que, por nuestra experiencia, te animamos a olvidar esa idea de que una ginebra solo se sirve en la comida tras el postre. Haz la prueba y te sorprenderá el resultado.

 

Maridar con Whisky

Los whiskies ofrecen una variedad de matices gustativos y olfativos impresionante, por lo que invita a crear numerosos maridajes con ellos.

Entre otras combinaciones puedes servir un whisky joven con una ensalada que incluya algún tipo de ahumado o frutos secos. Puede también acompañar a un plato principal si se trata de un pescado al horno como lubina. O una carne potente a la brasa.

Y, como con otros destilados, siempre es buena combinación tomarlo acompañado de quesos, especialmente los azules o algún postre de chocolate. En este último caso, puede incluir canela o caramelo. E, incluso, el propio whisky puede estar incluido entre sus ingredientes de elaboración.

 

Como puedes ver, los destilados pueden ser buenísimos amigos de las armonías creadas entre comida y bebida. Por supuesto, siempre tomados con moderación y en su justa medida. No dudes en dejarnos tu comentario contándonos cuáles son tus maridajes preferidos con destilados.

 



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