Disfrutar de unos maridajes con vinos gallegos es siempre garantía de éxito, calidad y sabor. En cualquier época del año apetece tomar los deliciosos productos de esta tierra que nos ofrece tanto buen marisco como carne. Y tan magníficos vinos como licores.

Galicia es célebre por su gastronomía. En ella, se unen materias primas de altísima calidad con una tradición culinaria que ha traspasado fronteras. Su cocina conquista a todo el que la descubre. Y, en CestaShop, no podíamos ser la excepción.

Como amantes de la buena mesa y los vinos, no podíamos ignorar las delicias en forma de maridajes que nos ha regalado la tierra gallega. Por ese motivo, queremos hoy acercaros a algunos de esos «matrimonios gastronómicos» que a nosotros nos encantan. Maridajes con vinos gallegos sin complicaciones. Siempre apetecibles y para disfrutar en cualquier momento. Una única sugerencia. Siempre, disfrútalos en buena compañía.

Hemos escogido 3 platos gallegos representativos y los hemos maridado con 3 vinos de la tierra. Vinos procedentes de tres de las cinco denominaciones de origen gallegas más valoradas por sus tintos y blancos. Vinos con denominación de origen Rías Baixas, Ribeira Sacra y Valdeorras.

4 Maridajes con Vinos Gallegos que no puedes perderte

Empanada Gallega & Verdes Castros Godello (D.O. Valdeorras)

Ninguna novedad vamos a aportar sobre un plato que es todo un clásico gallego. Aunque la Empanada Gallega puede elaborarse de diferentes formas y con distintos rellenos, sugerimos en este maridaje hacerla con pescado. Puedes elegir dos opciones: de bonito y pimientos o de bacalao con pasas. Como comprobarás, se unen dos sabores absolutamente complementarios que se potencian mútuamente. Sírvela acompañada de una copa de Verdes Castros Godello. Este vino blanco, con denominación de origen Valdeorras, es un monovarietal de uva Godello de bodegas ViniGalicia. Un vino, elaborado con uvas criadas bajo el microclima del Valle de Valdeorras. Recomendamos prestar atención a su aroma cítrico, sabor equilibrado y su complejidad final gracias a su crianza sobre lías. Estamos seguros de que os gustará. Porque este maridaje, nunca defrauda.

Pulpo a la Gallega & Mar de Frades (D.O. Rías Baixas)

Para este prestigioso vino blanco albariño hemos escogido el que es considerado por muchos como el plato estrella de la cocina gallega. Pulpo a la Gallega o Pulpo á Feira. Una propuesta en el que el principal secreto está en la calidad del pulpo a cocinar. Y, por supuesto, en darle el punto óptimo de cocción. Anímate a disfrutar esta delicia gallega con el vino blanco albariño Mar de Frades. Un elegante vino monovarietal de uvas de la variedad autóctona Albariño. Sigue un riguroso  proceso de elaboración para garantizar su pureza  y la esencia de estos vinos gallegos. Simplemente, un lujo gastronómico 100% sabor a Galicia.

Lacón con Grelos & Verdes Castros Mencía (D.O. Valdeorras)

Si hay unos vinos sabrosos, frescos y apetecibles, esos son los vinos Galicia. Y, entre ellos, los tintos son los grandes desconocidos por descubrir. Por eso, en nuestra selección de maridajes con vinos gallegos, no podía faltar un tinto elaborado bajo la D.O. Ribeira Sacra. Sugerimos degustar una copa del Verdes Castros Mencía junto a un de Lacón con Grelos. Este plato tradicional es una fabulosa muestra de la cocina gallega. Muy sabroso y de elaboración sencilla, se compone como su nombre indica de lacón, grelos y patatas cocidas. En su origen, era un plato típico de la época de Carnaval. El motivo es que se trata de la temporada idónea para el cultivo de esta verdura. Como comprobarás, este monovarietal de uva Mencía marida a la perfección con el plato elegido. Ofrece al comensal todo el potencial que caracteriza a su denominación de origen. Y la riqueza que le aporta su crianza tanto en barrica como en botella.

Tarta de Santiago & Aguardiente de Orujo Ruavieja

La Tarta de Santiago es el postre más tradicional de la ruta Xacobea. De hecho, la primera referencia a este postre de almendra tiene su origen nada menos que en 1577. Se trata de una delicia elaborada a base de almendras, azúcar, huevos, ralladura de limón y, antiguamente, se incluía también harina. Sin duda, su éxito (además de por su riquísimo sabor) tiene mucho que ver con el gran número de peregrinos que, desde hace siglos, siguen llegando hasta Santiago de Compostela a través de las diferentes rutas existentes. Al tratarse de un postre dulce, te sugerimos tomarla acompañada de un licor típico gallego como el Aguardiente de Orujo Ruavieja. Este aguardiente se produce siguiendo métodos tradicionales a partir de la destilación de orujos procedentes de las zonas vinícolas más importantes de Galicia. Te gustará su aroma intenso a hierbas frescas unido a un sabor dulce muy característico de esta bebida.