Dulce Amanecer es un delicioso vino generoso de Bodegas La Aurora. Es un vino dulce, elaborado con uvas Pedro Ximénez, se caracteriza por su color caoba oscuro, sabor dulce y aromas varietales. Se sugiere servir, este vino con denominación de origen Montilla-Moriles, con postres dulces. Y, también, como aperitivo.
(Leer Más)Este vino generoso de Bodegas La Aurora es el resultado de un proceso que comienza con una base de mistela. La mistela es un licor elaborado mediante la mezcla de mosto de uva con alcohol vínico, en el que la presencia del alcohol evita que la mezcla fermente.
Esta variedad de uva le aporta color y sutileza.
En su fermentación, se somete al vino a decantación para separar los restos sólidos. Después se procede a una selección de calidades. Finalmente, se hace una clarificación y se concluye con un filtrado antes del embotellado.
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Tipo de Vino
Generoso (Dulce)
Bodega
La Aurora
Marca
Dulce Amanecer
Uvas
100% Pedro Ximénez
Añada
SIn definir
Vol. de Alcohol
15%
Denominación de Orígen
Montilla-Moriles
Temperatura de Servicio
6-8º
Vista
Caoba oscuroNariz
Aromas varietalesBoca
Dulce y equilibradoEnvejecimiento
Sin definirVista:
Caoba oscuroNariz:
Aromas varietalesBoca:
Dulce y equilibradoEnvejecimiento:
Sin definirBodegas La Aurora fue fundada en 1964 en Montilla, en pleno corazón de la D.O.P. Montilla-Moriles. Fue el resultado de la unión de un reducido grupo de viticultores enamorados de sus vinos y con grandes deseos de superación. Eso, le valió el galardón de “Cooperativa Ejemplar” en 1973.
Desde su inicio, la Cooperativa Agrícola La Aurora o, "Bodegas La Aurora" como es conocida actualmente, es una moderna bodega que rompe con la imagen tradicional debido a su rapidez de adaptación a las nuevas tendencias en viticultura y procesos de elaboración vinícola.
Y, desde hace tiempo, también cuenta en sus instalaciones con un molino de aceite de última generación, en el que se elaboran aceites de primera calidad amparados en su gran mayoría por la D.O.P Lucena. En este momento, la empresa trabaja en la elaboración de unos vinagres de crianza, amparados por la D. O. P. Montilla-Moriles.
Sus apuesta por la innovación, ha llevado a Bodegas La Aurora a formar parte de “El arte de Beber” y “Vinispana”. Ambos están compuestos por Bodegas Cooperativas de todos los puntos de España. El primero, tiene como objetivo posicionar los vinos en el mercado, difundiendo los valores y características de cada vino. El segundo, es una plataforma exportadora a nivel mundial de vinos de todas las Bodegas Cooperativas que lo componen, y de la que Bodegas La Aurora, es en Andalucía el único socio.
En la actualidad, Bodegas La Aurora consta de ochocientos socios con vinos integrados a nivel mundial. Todos ellos, amparados por su correspondiente denominación de origen.