Fino Campito

Generoso | Montilla-Moriles La Aurora

87 Peñín

4,55 €

(IVA Inc.)

Vino Fino de Bodegas La Aurora (D.O. Montilla-Moriles) - 75cl

Cantidad: 1 Botella

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Disponible

Fino Campito es un vino generoso de Bodegas La Aurora. Elaborado 100% con uvas de la variedad Pedro Ximénez, es un vino con 3 años de crianza. Un vino de color amarillo pajizo, delicado pero punzante aroma e intensa mineralidad en boca.

Fresco e intenso, es perfecto acompañado de aperitivos como jamón o queso. Como es habitual en este tipo de vinos, se sugiere servir frío.

Este vino generoso presenta 3 años de crianza biológica bajo “velo de flor”. En elaboración, se ha seguido el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Un vino fino con denominación de origen Montilla-Moriles elaborado a partir de la uva Pedro Ximénez. Esta variedad de uva le aporta a este vino blanco su fineza, color y sutileza. Es fermentado a 12ºC, para obtener su característica acidez por medios naturales.

Una vez obtenido el mosto se produce la fermentación, que finaliza cuando el contenido en azúcares del mosto no sobrepasa 4 ó 5 gr/l. Finalizada la fermentación, se somete al vino a decantación para separar los restos sólidos. Después se procede a la selección de calidades y a las correspondientes mezclas para lograr el resultado deseado.

Por último se hace una clarificación y se concluye con un filtrado antes del embotellado.

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Tipo Vino Generoso

Marca Fino Campito

Añada Sin especificar

Denominacion Origen Montilla-Moriles

Tipo Uva 100% Pedro Ximénez

Volumen Alcohol 15%

Embotellado 75 cl

Bodega La Aurora

NOTA DE LA CATA

Vista: Pálido amarillento con ligeros matices oliváceos

Nariz: Aroma primaveral en el que se aprecia la levadura

Boca: Seco, levemente amargoso y ligero

Envejecimiento: 3 años en bota de roble americano

Temperatura de Servicio: 8-10º

Maridaje: Aperitivos. Queso. Embutidos ibéricos

La Aurora

Bodegas La Aurora fue fundada en 1964 en Montilla, en pleno corazón de la D.O.P. Montilla-Moriles. Fue el resultado de la unión de un reducido grupo de viticultores enamorados de sus vinos y con grandes deseos de superación. Eso, le valió el galardón de “Cooperativa Ejemplar” en 1973.

Desde su inicio, la Cooperativa Agrícola La Aurora o, "Bodegas La Aurora" como es conocida actualmente, es una moderna bodega que rompe con la imagen tradicional debido a su rapidez de adaptación a las nuevas tendencias en viticultura y procesos de elaboración vinícola.

Y, desde hace tiempo, también cuenta en sus instalaciones con un molino de aceite de última generación, en el que se elaboran aceites de primera calidad amparados en su gran mayoría por la D.O.P Lucena. En este momento, la empresa trabaja en la elaboración de unos vinagres de crianza, amparados por la D. O. P. Montilla-Moriles.

Sus apuesta por la innovación, ha llevado a Bodegas La Aurora a formar parte de “El arte de Beber” y “Vinispana”. Ambos están compuestos por Bodegas Cooperativas de todos los puntos de España. El primero, tiene como objetivo posicionar los vinos en el mercado, difundiendo los valores y características de cada vino. El segundo, es una plataforma exportadora a nivel mundial de vinos de todas las Bodegas Cooperativas que lo componen, y de la que Bodegas La Aurora, es en Andalucía el único socio.

En la actualidad, Bodegas La Aurora consta de ochocientos socios con vinos integrados a nivel mundial. Todos ellos, amparados por su correspondiente denominación de origen.

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