Tio Pepe


Bodega González Byass

6.27 € (IVA Inc.)

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Tio Pepe es el vino referente de Bodegas González Byass. Un vino fino mítico, caracterizado por su color amarillo pálido, su intensidad punzante y sabor seco. Se elabora con la variedad de uva Palomino Fino y destaca en él el toque distintivo que le aporta “la flor”. Este vino es pura tradición y leyenda, que ha llevado en nombre de España por todo el mundo. Tío Pepe es el compañero perfecto de aperitivos, todo tipo de tapas, especialmente aceitunas, jamón ibérico y frutos secos. Marida a la perfección con mariscos y pescados. Además, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada como ensaladas con vinagreta y adobos.

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Tio Pepe

Este, es uno de los vinos españoles más conocidos dentro y fuera de España. Su recogida vendimia se realiza a mano, para garantizar el perfecto estado de la uva al llegar a la bodega. Allí son prensadas suavemente. El jugo de este primer prensado, se conoce como “mosto de yema” y es considerado el más elegante y delicado.

Finalizada la fermentación, clasificación y fortificación a 15.5º, el vino entra en la solera de Tío Pepe, donde pasará más de 4 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Soleras. Con este proceso, el vino adquiere su característico color y aroma bajo la

capa de levadura conocida como “velo flor”. En total, pasará una media de 4 años de crianza en bota hasta llegar el vino que todos conocemos y valoramos.

Ver AQUÍ más opciones de Vino Fino con D.O. Jerez

Tipo de Vino
Generoso (Fino)

Bodega
González Byass

Marca
Tio Pepe

Uvas
100% Palomino

Añada
Sin definir

Vol. de Alcohol
15%

Denominación de Orígen
Jerez

Temperatura de Servicio
10-12º

Vista

Pálido color dorado, parecido al topacio, limpio y brillante

Nariz

Aromas punzantes y delicados. Muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas, notas de masa fresca de pan y toques distintivos de “la flor”

Boca

En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo

Envejecimiento

Mínimo 4 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de solera
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Ficha Técnica
Nota de Cata
Opinión Clientes

Bodega González Byass es sinónimo de Jerez y, posiblemente, la bodega española más conocida en el mundo. De tradición y dedicación familiar al vino. Fue fundada en 1835 por Manuel Mª González, apoyado por su tío materno José Ángel, Tío Pepe. Él le enseñó todos los entresijos del vino fino y le acompaño En los primeros pasos de bodega. De hecho, la primera solera fundacional lleva su nombre: Solera del Tío Pepe. 

El auge de su empresa y de las exportaciones, le hace asociarse con Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra que, desde 1844 se vende Tío Pepe en este país. La alianza comercial entre las familias González y Byass se mantuvo hasta 1988. La familia Byass se retiró del negocio y la bodega pasó a los descendientes de Manuel María González.

En la actualidad, esta bodega familiar está gestionada por la 5ª generación de la familia González. Una familia a que siempre ha mostrado especial interés por la naturaleza, el medio ambiente y la cultura.

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