Viña AB


Bodega González Byass

9.23 € (IVA Inc.)

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Viña AB es un vino amontillado seco de Bodegas González Byass. De elegante color topacio y aroma sutil, muestra los mejores valores aromáticos de la variedad de uva Palomino con la que se elabora. Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Viña AB es excelente como aperitivo. También marida con carnes blancas, pescados y quesos curados, con espárragos o alcachofas.

Se recomienda conservar siempre en frío para disfrutarlo en su temperatura óptima.

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Viña AB 

Un vino elaborado con dedicación y calma. Tras una recogida a mano de la uva, para garantizar su llegada a las máquinas de prensado en una condición óptima, se pasa al prensado suave. El jugo de este primer prensado, sin aplastar ni tallos, ni semillas ni piel, se conoce como “mosto de yema” y es fundamental para la posterior calidad del vino que se obtenga.

Después de la fermentación, clasificación y fortificación a 15.5º, el vino entra en la solera de Tío Pepe, donde pasará más de 4 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Soleras. Durante este proceso, el vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”. Pasados estos cuatro años, la flor empieza a desvanecerse y el vino entrará en la solera de Viña AB. Aquí, envejecerá en contacto con el aire y empezará a oxidarse y le dará su característico color ámbar. En total, Viña AB pasará una media de 8 años de crianza en bota.

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Tipo de Vino
Generoso (Amontillado)

Bodega
González Byass

Marca
Viña AB

Uvas
100% Palomino

Añada
Sin definir

Vol. de Alcohol
16,5%

Denominación de Orígen
Jerez

Temperatura de Servicio
12º

Vista

Elegante color topacio

Nariz

Aroma sutil y delicado, con recuerdos almendrados característicos de la variedad Palomino y a la levadura, como resultado de su tiempo bajo el “velo flor”. Con matices que recuerdan a madera, hierbas aromáticas y vegetales

Boca

Amable con acidez equilibrada, postgusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera envinada

Envejecimiento

Mínimo 8 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de solera
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Ficha Técnica
Nota de Cata
Opinión Clientes

Bodega González Byass es sinónimo de Jerez y, posiblemente, la bodega española más conocida en el mundo. De tradición y dedicación familiar al vino. Fue fundada en 1835 por Manuel Mª González, apoyado por su tío materno José Ángel, Tío Pepe. Él le enseñó todos los entresijos del vino fino y le acompaño En los primeros pasos de bodega. De hecho, la primera solera fundacional lleva su nombre: Solera del Tío Pepe. 

El auge de su empresa y de las exportaciones, le hace asociarse con Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra que, desde 1844 se vende Tío Pepe en este país. La alianza comercial entre las familias González y Byass se mantuvo hasta 1988. La familia Byass se retiró del negocio y la bodega pasó a los descendientes de Manuel María González.

En la actualidad, esta bodega familiar está gestionada por la 5ª generación de la familia González. Una familia a que siempre ha mostrado especial interés por la naturaleza, el medio ambiente y la cultura.

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