Pradorey

La bodega Pradorey (Real Sitio de Ventosilla) fue adquirida en 1989 por Javier Cremades. Un ingeniero agrónomo y un enamorado del campo, que inició la plantación de las primeras 200 hectáreas hasta llegar a un total de 520 en los 8 pagos actuales: Hoyo Dornajo, La Mina, Prado del Rey, El Pino, Los Robles, Valdelayegua, Salgüero y La Recorba. Aunque el origen de la finca se remonta hasta 1503 cuando la Reina Isabel La Católica la adqurió al Conde de Ribadeo 

En 1996 se lanzó la primera cosecha de vino tinto y rosado bajo la marca Pradorey en la Ribera del Duero. Y años después, en 2014, Pradorey inició su segunda revolución enológica, con vinos fieles al terruño y con una intensa apuesta por la innovación.

Dos años después comenzaron a utilizar tinajas centenarias para la elaboración de vinos de calidad y en una apuesta clara por el barro se dejó de elaborar vinos categoría roble en esta bodega de Ribera del Duero.

A lo largo de su historia, la bodega ha evolucionado hasta disponer de un edificio que esté en armonía con el entorno natural en el que se encuentra, pero a la vez que resulte funcional para la elaboración de vinos de calidad.

Por eso, la zona de recepción de uva de Real Sitio de Ventosilla se ha situado en la parte alta de la bodega para que la uva despalillada y estrujada llegue por gravedad a los depósitos. La fermentación alcohólica y la maceración se realizan en depósitos de acero inoxidable autovaciantes de 30.000 litros. De todos ellos, 6 se conocen como "sombrero sumergido" porque poseen una estructura especial que permite al hollejo estar siempre en contacto con el líquido facilitando así la extracción de los compuestos fenólicos que mejoraran la calidad y las propiedades de los vinos de Real Sitio de Ventosilla. 

En los últimos años, se han ampliado las instalaciones y se han plantado 12 hectáreas de variedades blancas para comenzar a elaborar vinos blancos con uvas cultivadas en la Ribera del Duero.