El Pajaro Rojo

Losada Vinos de Finca es un proyecto innovador en el Bierzo. Su fundamento es la viticultura y la interpretación del terruño berciano. Situado en la finca Losada, a medio camino entre Cacabelos y Villafranca, en el alto de Pieros, el núcleo vitícola más tradicional.

Esta bodega ha apostado por la elección de parcelas localizadas, en cercanos municipios a la ubicación de la finca Losada, pequeñas fincas donde la uva Mencía expresa vinos equilibrados, de profundo color y agradable acidez. Se busca elaborar sin prisas, observando e interpretando la variedad en cada una de las parcelas, siguiendo una elaboración tradicional y una utilización sutil de la barrica, que dé protagonismo al terruño.

La bodega, se ubica en el centro del triángulo geográfico formado por Cacabelos, Villafranca y Toral de los Vados, lo que permite un óptimo acceso a la zona productora de la mayoría de la uva de calidad del Bierzo. La bodega se ubica en la finca Losada, situada frente al Castro de la Ventosa, un enclave, destacado arqueológica e históricamente como yacimiento único en la comarca del Bierzo.

Desde el punto de vista enológico la concepción del edificio permite el movimiento de la materia prima por gravedad, evitando el empleo de bombas mecánicas. La ubicación bajo tierra de las áreas destinadas a crianza de barricas, botellero y elaboración, permite crear el entorno natural más adecuado para estos procesos y minimizar el consumo energético reduciendo el impacto medioambiental.

En la bodega se lleva a cabo una vinificación por parcelas, encaminada a obtener vinos con mejor definición de sus suelos de origen. El trabajo en las minúsculas parcelas, se orienta a mantener el equilibrio del viñedo con su ecosistema natural. Así, se aprovechan las características del suelo, para ofrecer vinos caracterizados por su elegancia y la pureza.

Losada Vinos de Finca ha  apostado por una elaboración no intervencionista, que obtenga el máximo partido del viñedo. Al conocimiento técnico se complemente con la intuición, basada en la experiencia, que ha acumulado un equipo técnico durante las más de diez vendimias realizadas en el Bierzo.