- 90 Peñín
- 93 Peñín
Vino Tinto Crianza (D.O. Ribera del Duero) - 75cl
Pago de los Capellanes Crianza
Tinto | Ribera del Duero Pago de los Capellanes- 92 Peñín
28,74 €
(IVA Inc.)
Vino Tinto Crianza (D.O. Ribera del Duero) - 75cl
Pago de Los Capellanes Crianza es un destacadísimo vino tinto de Bodegas Pago de Los Capellanes. Un Ribera del Duero que es todo un valor seguro. El vino que siempre gusta y sorprende. De agradable sabor y paso en boda, aterciopelado y destacados matices aromáticos. Reconocido como uno de los 100 mejores vinos del mundo, según la revista internacional Wine & Spirits.
Un vino que merece ser disfrutado y maridado con aperitivos, quesos, ibéricos y carnes a la brasa.
Vino tinto crianza elaborado con uvas escogidas de la variedad Tempranillo. Tras recepcionar la uva en bodega, se siembran los depósitos con levadura autóctona (pie de cuba) y se inicia la fermentación alcohólica. Durante su encubado, de 30 días, se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se llevan a malolactica. El inicio de la fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se controla la temperatura a 20ºC durante un periodo de 22 días, controlando los índices de ácido málico y ácido láctico. Durante 12 meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas de roble francés. Pasado este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar. Únicamente se filtra por cartuchos (de poro abierto) y se embotella.
Ver más Vinos con D.O. Ribera del Duero AQUÍ
Tipo Vino
Tinto
Marca
Pago de Los Capellanes Crianza
Añada
2022
Denominacion Origen
Ribera del Duero
Tipo Uva
100% Tempranillo
Volumen Alcohol
13,5%
Embotellado
75 cl
Bodega
Pago de los Capellanes
NOTA DE LA CATA
Color rojo picota muy intenso, brillante, con ribete violáceo
En nariz es muy franco, con un buen equilibrio fruta-madera en el que se funden los tonos de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del roble francés con lo
El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final en boca y un postgusto largo y elegante
12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y 12 meses en botella
Temperatura de Servicio: 16-18º
Pago de Los Capellanes Crianza es un destacadísimo vino tinto de Bodegas Pago de Los Capellanes. Un Ribera del Duero que es todo un valor seguro. El vino que siempre gusta y sorprende. De agradable sabor y paso en boda, aterciopelado y destacados matices aromáticos. Reconocido como uno de los 100 mejores vinos del mundo, según la revista internacional Wine & Spirits.
Un vino que merece ser disfrutado y maridado con aperitivos, quesos, ibéricos y carnes a la brasa.
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes tiene su origen en Pedrosa del Duero, el término municipal de procedencia de sus fundadores, la familia Rodero. Situada en el corazón de la prestigiosa zona vinícola de la Ribera del Duero, recibe su nombre de la parcela de viñedo que cultivaban y que, siglos atrás, perteneció a los capellanes del pueblo.
Este pequeño viñedo de la variedad autóctona Tempranillo, fue el principio del proyecto. En sus tierras se cultivan las mejores cepas de esa variedad de uva y año tras año, se van incorporando nuevas plantas seleccionadas entre las mejores. De este modo, se aseguran uvas de la mejor calidad, gracias al cuidado personalizado de cada parcela y a su producción reducida (con niveles de producción inferiores a los permitidos por la C.R.D.O. Ribera del Duero).
El proceso de crianza de sus vinos se lleva a cabo en una bodega subterránea, con un calado de 10 metros de profundidad. Allí reposan los vinos en barricas de roble francés nuevo (de 1 a 3 años) hasta alcanzar la madurez óptima para su mezcla o coupage.
El proyecto de la bodega actual comenzó en 1996 con un planteamiento de arquitectura que respetase los ocho nogales centenarios existentes. Posteriormente, ha habido sucesivas ampliaciones hasta llegar al edificio del que hoy se dispone y que se completó en 2010. Tras llevar más de 20 años elaborando vinos, Pago de Los Capellanes, ha creado la bodega O Luar do Sil, para elaborar vinos blancos en la D.O Valdeorras con uvas de la variedad Godello.
Aquí puedes ver más vinos de la Bodega Pago de los CapellanesOtros clientes compraron